冷空气终于来了！随着冷空气到货，阵阵西北风的到来，杭州人饭桌上的“顶流”酱货，已经在路边排着队晾起来了。

　　11月29日，橙友@红五月 在橙友圈中晒出了梅家坞民俗晾晒的壮观场景。一排排的酱鸭、酱肉、咸肉挂在路边一眼都望不到头，变成了梅家坞一道“馋人”的风景线，让人看了忍不住流口水。

　　梅家坞的民俗晾晒又开始了，一排排的酱鸭、酱肉、咸肉、香肠晾起来的样子着实壮观，这些都是杭州人最喜爱的年货，每年到了这个时候， 我总是很喜欢去梅家坞看看这道独特的靓丽风景线

　　当天，梅姑娘一家刚洗出了80多只鸭子，全部用铁架子，挂在马路边风干。这是她家准备制作的第三批酱鸭。梅华说，后面还要接着做，做到明年1月份，预计总共制作2000只，和去年持平。

　　鸭子下了酱缸之后，通常需要等待三天，中途拿出来翻一次面。酱完后，就到了万众期待的晾晒环节。如果天气好，晒个十一、二天就够了；如果没有好天气，那要晒十七、八天才够。每到晚上，路边的酱货全都需要收回家，用排风扇继续对着吹，加强通风。次日一早，又将酱货搬出去晾晒。

　　梅华说，梅家坞500多户人家，几乎家家户户都会制作酱鸭。这里的地理位置，对晾晒酱货来说比较优越。在山区，早上的气温相对低一些，升温慢，中午的阳光也不会太烈，另外，梅家坞处于山谷，风大。

　　梅华的姐姐住在龙坞，去年也跟着做酱鸭，但同样的鸭子，姐姐家晒出来的，味道和在梅家坞晒的，就完全两样。“我们两家就隔一道山，她家的酱鸭，吃起来比较柴。”

　　当天，梅家的第一批酱鸭们刚好顶着凛冽寒风，正式出货了！这一批酱鸭，是在立冬后一周开始制作的，早就被梅家的朋友预定完了。“买我家酱鸭的，一般都是熟人老客，我们家主要经营茶楼，卖酱鸭只能算副业。好多老朋友都惦记着这一口，所以我们年年都做一些。除了酱鸭，其他的酱货酱肉、咸肉，香肠也都会准备一些。”

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